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价 格：1280
课时安排：培训时间
随到随学，老师一对一授课，一般3-5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。
9:00-17:00
上课地点：湖北武汉武昌区武珞路230号（傅家坡长途客运站旁）最爱技能学校4楼
课程特色：我中心在不断地促进和改善酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精，色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸，辣得巴实，让人流连忘返，回味悠长。
课程内容：培训内容
1、原汤酸辣粉●红汤酸辣粉●荷包蛋酸辣粉●牛脯酸辣粉●肥牛酸辣粉●肥肠酸辣粉●三鲜酸辣粉●酸辣河粉2、虎皮鸡蛋●卤香干●卤香肠●卤莲藕●精美海带丝3、精美开胃菜培训课程安 排1、讲述酸辣粉的发展史及特色特点2、参观酸辣粉的制作流程3、泡粉及熬汤。酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧4、红油制作、香脆花生、香脆黄豆制作5、肉沫、芽菜榨菜炒制技术6、调味配料、鲜酸汁的制作7、肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法8、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法实操内容1、酸辣粉的原料，配料的选取、初加工与保存2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及偎制3、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程4、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程5、复习制作技术，独立完成产品的制作6、反复实践操作，熟练操作流程
