武汉最爱味餐饮技术开发有限公司

身体健康无疾病人员。

2800元

培训时间
随到随学，老师一对一授课，一般5-8天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

9:00-17:00

湖北武汉武昌区武珞路230号（傅家坡长途客运站旁）最爱技能学校4楼

油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。

培训内容
1、大虾秘制技术：（特聘油焖大虾创始人之一亲自献艺，口味工艺绝对让
您称奇）
A.风味油焖大虾系列：潜江油焖大虾、五七油焖大虾、原汁油焖大虾、香
辣油焖大虾、川味油焖大虾、蒜蓉油焖大虾、鸡汁油焖大虾、香卤毛豆、香卤花生、辣炒田
螺等
B.特色蒸虾：清蒸龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾、香辣蒸虾
C.卤虾系列:香辣卤龙虾、麻辣卤虾、五香卤虾
2、烧烤系列:各式烤肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤
鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香
菇、烤平菇、烤金针菇等
3、舌尖上的美味：烤扇贝、烤生蚝、烤基围虾、炒花甲、炒圣子、铁锅鱼
等
培训课程
安   排
①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术；
②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
③各种油焖大虾的制作技术；
④香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术；
⑤烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法；
⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。
培训费用
大虾秘制技术中A、B、C任学两项：收费2800元，
a、b、c全学：收费3600元；
学大虾秘制技术和烧烤系列：收费4600元；
以上培训内容全学：收费5200元。
酒店、高低大排档经典搭档，潜江名师教授令人叫绝的口味。