武汉最爱味餐饮技术开发有限公司

身体健康无疾病人员。

1800

培训时间
随到随学，老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

9:00-17:00

湖北武汉武昌区武珞路230号（傅家坡长途客运站旁）最爱技能学校4楼

鱼糕发源地为荆州，故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之商品。

培训内容
a、财鱼丸、胖头鱼丸、草鱼丸、脆皮鱼丸、鱼糕、双色鱼糕、鱼豆腐
b、牛肉丸、虾丸、虾滑、鱼卷、鸡肉丸、猪肉丸、香菇贡丸、牛肉滑、猪肉
滑、墨鱼滑、鱿鱼滑
c、肉糕
培训课程
安   排
1、鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操
2、鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕的制作方法与实操。
3、鱼豆腐、鱼卷、鱼饺子制作方法与实操。
4、鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。
5、牛肉丸、鸡肉丸、香菇贡丸等实操与练习。
6、鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。古人有“鱼之味，及百味之味，吃了鱼，百味无味“之说，鱼历来成为人们门的喜爱食品，鱼糕鱼豆腐，它传承了鱼肉营养价值高，含有多种维生素，镁元素等，并且是一种低脂肪的健康食品。鱼豆腐无鳞无刺，肉质鲜嫩，口感滑嫩、鲜香、韧脆，而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康生活和快节奏生活，让那些喜欢吃鱼，而又不愿意或不会做鱼的人，大饱口福，尽情享受。