武汉最爱味餐饮技术开发有限公司

身体健康无疾病人员。

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培训时间
随到随学，老师一对一授课，一般6天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

9:00-17:00

湖北武汉武昌区武珞路230号（傅家坡长途客运站旁）最爱技能学校4楼

盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。坛子鸡，源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅），配以数种秘制中草药物及其调味原料，经封坛焖制工艺制作而成。

培训内容
坛子鸡腿●坛子鸡中翅●坛子鸡全翅●盐焗鸡●盐焗鸡翅●盐焗鸡腿●透骨香鸡脖●香辣
鸡腿●麻辣鸡翅●麻辣鸡腿●串香鸡胗●麻辣鸡肝
培训课程
安   排
1、讲述坛子鸡、盐焗鸡的历史与基础理论知识。
2、讲述坛子鸡、盐焗鸡的营养价值与市场。
3、卤汁制作技术与技巧
4、半成品的处理
5、坛子鸡、盐焗鸡的制作过程
6、半成品卤制与保存方法
7、坛子鸡、盐焗鸡的销售技巧在全国各地近年来，出现了一些专营坛子鸡、盐焗鸡的摊店，还时常见到排队购买的场景，在街头小巷也总能发现沿街售*的流动商贩，时而忙个不停！有的购回全家享用，有的干脆拿在手上沿街啃食，好不叫人眼馋！可见美味非同一般！
加工坛子鸡、盐焗鸡投资几千元，购回加工材料和相关药材及调料，准备炉具、灶具、及零杂用具，只要会做，1-2个人即可加工，即可开店，也可流动经营，还可送货外*超市及*代售，是一种小投入、成本低、收益可观、无风险、上马快的赚钱好门路。基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体。
因其融入中药香料，还具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，适合各人群的消费